10萬張“雞雜免費(fèi)券”正在全國“尋主”，來自國內(nèi)各地的近100家特色美食現(xiàn)場助陣，50余位美食大咖論壇“論劍”，當(dāng)?shù)厝罕娕c數(shù)以千計(jì)的游客一起載歌載舞現(xiàn)場見證……24日，由重慶市黔江區(qū)人民政府主辦，黔江區(qū)商務(wù)委、黔江區(qū)文旅委、重慶峽谷城文旅集團(tuán)承辦的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)暨首屆黔江雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在“世界第一風(fēng)雨廊橋”所在地——濯水景區(qū)正式啟幕。

黔江區(qū)人大常委會副主任何福元，黔江區(qū)人民政府副區(qū)長唐洪芳、曾祥遠(yuǎn)，重慶小天鵝投資控股集團(tuán)總裁何永智，西南大學(xué)食品科學(xué)院院長張宇昊，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會副主席劉興東，國宴川菜大師、四川成都旅游協(xié)會5a級餐飲專委會川菜委員會主席曾代全以及湖南張家界餐飲商會會長張仕駱，重慶武陵區(qū)餐飲商會會長毛明等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席開幕式。

論壇“齊論劍”

“舌尖兒上的舞蹈”將成黔江文旅“別樣靈魂”

當(dāng)日15時，“首屆黔江雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”開講。何永智等50余位行業(yè)專家及餐飲大咖相聚一堂，共品黔江雞雜美味，共話雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

何永智、張宇昊、劉興東分別就“黔江雞雜產(chǎn)業(yè)化、連鎖化之路”“暢談黔江雞雜的健康和營養(yǎng)”“論黔江雞雜如何成為重慶又一張走向全國的美食名片”三個議題作主題作發(fā)言。在隨后進(jìn)行的圓桌會上，與會嘉賓暢所欲言，紛紛奉上“金點(diǎn)子”，共為黔江“如何讓美食賦能文旅”談想法、提意見，合力共謀助推黔江文旅發(fā)展的“能量場”。

曾祥遠(yuǎn)說，黔江雞雜是黔江美食大IP，歷史悠久。今年以來，黔江區(qū)人民政府著力實(shí)施一鍋雞雜、一個故事、一首歌、一套標(biāo)準(zhǔn)、一批企業(yè)、一座工廠、一所培訓(xùn)學(xué)院、一條產(chǎn)業(yè)鏈的雞雜“八個一”工程，目前全國雞雜店鋪已達(dá)2300家，雞雜綜合產(chǎn)值突破2億元，產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，發(fā)展態(tài)勢良好。

文化，是旅游的靈魂；旅游，是文化的載體；而美食，則是文旅的靈魂。在黔江新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子擘畫的黔江“四城建設(shè)”宏偉藍(lán)圖中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也進(jìn)入到了高水平打造“中國峽谷城·武陵會客廳”的時代。作為黔江美食中最負(fù)盛名者——重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黔江雞雜逐漸風(fēng)靡全國，成為了為數(shù)不多被冠以地理標(biāo)識的黔江美食，成為了黔江享譽(yù)武陵山區(qū)乃至全國的一張“美食名片”，也理應(yīng)通過“舌尖兒上的舞蹈”來征服赴黔游客，成為黔江文旅的“別樣靈魂”。

舞臺“現(xiàn)爆款”

10萬張“免費(fèi)券”和“pajipaji小公仔”靚了！

19時，在數(shù)千觀眾的翹首企盼下，熱烈而又喜慶的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)開幕式”伴隨著《濯水喜事》節(jié)目炫麗登場。舞蹈《暗河船夫》，歌曲《向往黔江》等節(jié)目精彩呈現(xiàn)，臺下時時掌聲如潮。隨即，當(dāng)何福元、曾祥遠(yuǎn)分別為集“洪崖洞洞主”“中國文化十佳風(fēng)云人物”“重慶直轄十年建設(shè)功臣”“重慶火鍋協(xié)會會長”等榮譽(yù)于一身的何永智以及土家十三寨寨主李佳授予“黔江雞雜宣傳推廣大使”牌匾時，現(xiàn)場雷鳴般的掌聲更是將活動帶入高潮。

與目不接暇的精彩節(jié)目相比，觀眾更被10萬張“嗨吃券”和“pajipaji小公仔”所吸引：今年10月15日之前，凡是黔江區(qū)外游客在購買濯水景區(qū)實(shí)名制門票時，便可獲得1張面額為30元人民幣的雞雜現(xiàn)金抵扣券，到指定餐廳消費(fèi)時即可等值抵扣現(xiàn)金（1人僅限使用1張）。本次推出的雞雜現(xiàn)金抵扣券為10萬張，意味著有10萬黔江區(qū)外游客可在黔江“嗨吃雞雜”！

特別值得一提的是，本屆雞雜美食文化節(jié)將重點(diǎn)放在了文化IP的挖掘以及傳播上。“我們將從今年開始，打造黔江雞雜美食文化節(jié)的后續(xù)強(qiáng)IP，并為未來自發(fā)性的UGC建立全新的直播模式，讓更多的主播博主打卡濯水，也讓更多游客把‘黔江雞雜’和‘濯水景區(qū)’列入‘此生必須的”打卡地之一。本屆美食文化節(jié)推出的‘pajipaji’小公仔，將作為全系活動的吉祥物并承載黔江美食和黔江文旅的巨大能量，走紅中國美食界和文旅界，成為‘最靚的仔’……”重慶峽谷城文旅集團(tuán)有限公司總經(jīng)理田云華稱。

力推“文旅+”

未來黔江文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展將實(shí)現(xiàn)“換道超車”

重慶峽谷城文旅集團(tuán)黨委書記、董事長汪韜表示，將繼續(xù)以擦亮“中國峽谷城·武陵會客廳”為己任，努力推動“文旅美城”建設(shè)，不斷提升景區(qū)品質(zhì)，深度融合文旅發(fā)展；不斷挖掘黔江本土特色文化資源，講好文化故事，文化賦能旅游，實(shí)現(xiàn)旅游人次與營收增量；進(jìn)一步聚焦黔江雞雜產(chǎn)業(yè)，通過活動引流，線上線下宣傳，不斷提升黔江雞雜品牌影響力；進(jìn)一步推動“數(shù)字+”旅游，以黔江雞雜PAJIPAJI為突破口，推動數(shù)字IP和外延產(chǎn)品開發(fā)。同時，推進(jìn)智慧景區(qū)等科技項(xiàng)目落地，率先在渝東南布局“文旅+科技”“文旅+數(shù)字經(jīng)濟(jì)”項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與旅游的深度融合，持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)升級。

黔江區(qū)第五次黨代會明確提出，要“共建國家文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”。重慶市“十四五”規(guī)劃和《渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群建設(shè)行動方案》也提出了“推動渝東南地區(qū)加快建設(shè)國家級文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)，打造文旅融合發(fā)展新標(biāo)桿，文化旅游產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)”。而《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》更是明確提出，“推動黔江與周邊區(qū)縣文旅融合發(fā)展，建設(shè)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”的目標(biāo)。

作為渝東南區(qū)域中心城市且文旅資源富集，黔江必須在建設(shè)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)的過程中找到全新的力點(diǎn)，打造全新的亮點(diǎn)。而力推“文旅+”實(shí)現(xiàn)“換道超車”，可謂天時地利，亦是大勢所趨。